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Pornic Agglo Pays de Retz

Dans le cadre d’une série de films consacrés aux acteurs économiques de Pornic Agglo Pays de Retz, nos équipes sont allées, il y a quelques semaines, filmer l’entreprise « Délices de l’Air Marin ». Après la reprise de l’exploitation laitière familiale, Gwendoline Rocher a souhaité travailler le lait de son exploitation et fabriquer des glaces. Elle s’est formée durant plusieurs années auprès d’un Meilleur Ouvrier de France pour proposer des recettes créatives et pleines de goûts. Elle nous explique en deux minutes son savoir-faire en matière de glaces et sorbets ainsi que l’origine de son projet et ses difficultés au démarrage.

Revivez avec elle les différentes étapes de création de ses produits glacés, aux origines locales et très inspirées.

À travers cette série, Pornic Agglo Pays de Retz souhaite illustrer sa diversité économique, faire honneur aux entrepreneurs de son territoire en proposant des portraits pleins de vie et d’expériences riches mais aussi faire tomber l’idée que son territoire est exclusivement touristique. Notons enfin que ces portraits sont diffusés à l’occasion d’un magazine exclusivement dédié à l’activité économique sur l’agglomération.